El encuentro reunirá el próximo 12 de noviembre en Rosario a referentes de la cadena de ganados y carnes, especialistas y empresarios para debatir sobre los desafíos de la producción, la gestión de las empresas familiares y las oportunidades de la carne argentina en los mercados internacionales.
La ganadería argentina necesita mejorar sus condiciones de producción y gestión para responder a las nuevas exigencias de los mercados internacionales. Con esa mirada, Rosgan realizará el próximo 12 de noviembre la quinta edición de su Congreso Federal Ganadero, que tendrá como lema «Quo vadis, ganadería» y se desarrollará en la Bolsa de Comercio de Rosario.
La genética, la nutrición, la rentabilidad de las empresas familiares y los cambios en el escenario geopolítico del comercio mundial de carnes serán algunos de los principales temas de una agenda que buscará analizar el presente y el futuro del negocio ganadero.
«Llegar al quinto Congreso Federal Ganadero y año a año superar nuestras expectativas demuestra que el productor está ávido de horizontes claros y herramientas modernas», expresó Raúl Milano, presidente de Rosgan.
Al referirse al contexto internacional, el directivo sostuvo: «Hoy, más que nunca, la ganadería necesita entender la geopolítica mundial para posicionar nuestra carne, el mundo no nos espera, y si queremos seguir siendo líderes en calidad de carne y exportación, el cambio empieza tranqueras adentro».
Genética, nutrición y gestión: qué animal necesita producir la ganadería argentina
El programa estará organizado en dos grandes bloques. El primero, denominado «Tranqueras adentro. ¿Hacia dónde va tu empresa?», pondrá el foco en la gestión y la profesionalización de los establecimientos. El segundo, «¿Hacia dónde va la ganadería argentina?», abordará los desafíos productivos y comerciales de la actividad.
Uno de los paneles centrales estará dedicado a la relación entre genética y nutrición y a su impacto en la calidad del producto. Participarán Rodolfo Cantet (INTA-CONICET-UBA), Patricio Cortabarria (Origen Uruguay), Julián Soriano (Provimi-Cargill) y Sebastián Victorica (UBIMeat).
«No podemos hablar de mercados internacionales sin hablar del producto que estamos diseñando desde el campo. La genética aplicada y la gestión profesional son los pilares sobre los cuales la industria frigorífica podrá crecer y satisfacer a los mercados más exigentes del mundo», señaló Milano.
La agenda también incluirá la mirada de Víctor Tonelli, productor ganadero y consultor, quien presentará «¿Quo vadis, ganadería? El futuro no espera», y de José Lizzi, consultor en sistemas ganaderos y agronegocios, que analizará cómo ordenar una empresa ganadera desde una perspectiva integral de manejo y gestión.
El mercado internacional y la geopolítica detrás de la carne
Otro de los ejes estará dedicado a los cambios en el comercio mundial y su impacto sobre las oportunidades de exportación. El panel «La geopolítica detrás de la carne. ¿Qué está cambiando en el mundo y cómo impacta en los fundamentos del mercado?» contará con la participación de Alfredo Dicostanzo, de la Universidad de Nebraska; un representante de China y Agustín Tejeda, subsecretario de Mercados Agroalimentarios de Argentina.
La industria frigorífica también tendrá un espacio específico. Dante Cerino, CEO del Grupo Beltrán, abordará las posibilidades de crecimiento del sector frente a una oferta limitada de hacienda y los incentivos necesarios para que los productores avancen hacia modelos empresariales.
A su vez, Adrián Bifaretti, del IPCVA, expondrá sobre la importancia del marketing para competir y ganar consumidores, mientras que Salvador Di Stéfano, economista y director de Agroeducación, planteará los cambios necesarios en la manera de hacer negocios.
La empresa familiar y la revolución del engorde
La profesionalización de las empresas ganaderas será otro de los temas destacados. Mauricio Pretto, de Pretto Agronegocios, analizará el desafío de transformar las empresas familiares y avanzar de un modelo de productor a uno de empresario.
El congreso también tendrá un panel sobre la evolución del engorde a corral, con la participación de Fernando Storni (CAF), Alessandro Radici (SerBeef) y Miguel Achával (Inversora Juramento), quienes debatirán sobre los cambios en los sistemas de producción y el papel de los feedlots en la cadena de ganados y carnes.
La apertura institucional contará con las intervenciones del gobernador de Santa Fe, Maximiliano Pullaro; el intendente de Rosario, Pablo Javkin; el presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario, Pablo Bortolato, y el titular de Rosgan, Raúl Milano.
Programa detallado
